コーヒー日記

コーヒーセットアップに最適な浄水システムを選ぶための実用ガイド。配管、水の硬度、スケール対策、交換用カートリッジに関する質問を解説します。

コーヒー豆か、粉か？鮮度、利便性、コスト、そして抽出器具に合ったタイプを選ぶための、初心者向けガイド。

チーズを加えたコーヒー、紅茶とブレンドしたコーヒー、カルダモンを香らせたコーヒー。いつもの日常のひとときを世界一周の旅に変える一杯を探してみませんか。

コールドブリューは一年中愛される飲み方になりつつあり、スマートマシンと高精度グラインダーによって、カフェ品質のコーヒーが家庭でも楽しめるようになっています。こうしたトレンドが2026年のコーヒー文化をどのように変えつつあるのか見てみましょう。

コーヒーはもはや朝の習慣だけではありません。今や世界的な文化です。ロンドンの石畳の街並みからソウルの活気あふれる通りまで、コーヒーフェスティバルは、スペシャルティコーヒー愛好家、ホームブリューヤー、バリスタチャンピオン、業界関係者にとって、毎年欠かせない巡礼の地となっています。希少なシングルオリジンロットを味わいたい、世界レベルのラテアートコンペティションを観戦したい、あるいは最新のエスプレッソ機器をじっくり見たいという方でも、地球上のどこかに、あなたにぴったりのフェスティバルが必ずあります。ここでは、世界最高峰のコーヒーフェスティバルと、そのうち少なくとも1つは旅行のバケットリストに加えておくべき理由をご紹介します。ヨーロッパロンドン・コーヒー・フェスティバル - ロンドン、英国（4月）すぐそこで開催されるロンドン・コーヒー・フェスティバルは、英国最大級のスペシャルティコーヒー文化の祭典です。ショーディッチのオールド・トラューマン・ブリュワリーで毎年開催され、4日間で数万人の来場者を魅了し、世界レベルのコーヒーをストリートフード、ライブミュージック、アート作品とともに楽しめます。英国屈指のロースターによるテイスティング、バリスタワークショップ、ラテアート・スローダウンが期待できます。コーヒーのイベントであると同時にライフスタイルのイベントでもあり、コーヒーフェスティバルに初めて参加するなら、スペシャルティコーヒーの世界を知るのに最適な入り口です。ロンドン・コーヒー・フェスティバルについては詳しく取り上げています。出発前に知っておくべきことはすべて、当社の完全レポートをご覧ください。ワールド・オブ・コーヒー - ヨーロッパ各地の都市で開催（6月）スペシャルティコーヒー協会（SCA）が主催するワールド・オブ・コーヒーは、世界のスペシャルティコーヒー業界を代表するイベントです。毎年ヨーロッパの異なる都市で開催され、過去にはコペンハーゲン、アテネ、ミラノ、ウィーンなどが開催地となっています。100カ国以上から数千人のコーヒー専門家が集まります。最も有名なのは、ワールド・オブ・コーヒーで開かれるワールド・バリスタ・チャンピオンシップです。世界最高のバリスタたちが、エスプレッソ、ミルクドリンク、シグネチャードリンクの審査を含む過酷な形式で競い合います。まさにコーヒー界のオリンピックであり、生で観戦すると本当に息をのむほどです。業界関係者でなくても、ワールド・オブ・コーヒーは愛好家にも開かれており、会場は熱気に包まれます。毎年開催都市はSCAのウェブサイトでご確認ください。ミラノ・コーヒー・フェスティバル - ミラノ、イタリア（10月）イタリアはエスプレッソ文化を発明した国ですから、ミラノがヨーロッパで最もスタイリッシュなコーヒーフェスティバルの一つを開催するのは当然のことです。世界有数のデザイン都市を舞台に、ミラノ・コーヒー・フェスティバルはイタリアのコーヒーの伝統を称えながら、世界的なスペシャルティコーヒーの動きを取り入れています。カッピング、ロースターの展示、そして本格的なエスプレッソにはコーヒーを7グラム以上入れてもよいのかという情熱的な議論が期待できます。（ネタバレ：イタリア人は強いこだわりを持っています。）南北アメリカRe:coシンポジウムおよびSCAエキスポ - アメリカ（4月／5月）北米版ワールド・オブ・コーヒーともいえるSCAエキスポは、コーヒー業界にとって北米大陸で最も重要な業界イベントです。アメリカ各地の都市で毎年開催され、広大な展示会場と、サステナビリティ、経済、コーヒーの未来をテーマにした先進的な議論を行うカンファレンス「Re:coシンポジウム」を組み合わせて開催されます。一般の愛好家にとっては、公開テイスティングやデモンストレーションだけでも参加する価値は十分にあります。コーヒー業界に携わる人なら、実質的に見逃せません。コロンビア・コーヒー・オリジン・エクスペリエンス - コロンビア（通年）コロンビアは単なるコーヒーの産地ではありません。それ自体が生き生きとしたコーヒーフェスティバルです。エヘ・カフェテロ地域にあるコーヒー文化景観（ユネスコ世界遺産）では、農園ツアー、カッピング体験、収穫祭が年間を通じて開催されています。摘み取ってからわずか数時間後のコーヒーを味わいたいと思ったことがあるなら、コロンビアへ行くべきです。究極の産地体験であり、カップの中に入っているものに対する考え方を根本から変えてくれる体験です。アジアおよび中東ソウル・コーヒー・フェスティバル - ソウル、韓国（11月）韓国は世界で最もダイナミックかつ洗練されたコーヒー文化の一つを誇り、ソウル・コーヒー・フェスティバルはその魅力を披露する場です。江南のCOEXで開催され、数日間にわたって10万人以上を動員し、コンペティション、ロースターの展示、驚くほど多彩な抽出器具が披露されます。韓国のコーヒー文化は、精度と創造性を真に刺激的な形で融合させています。フェスティバル周辺のソウルのカフェシーンだけでも、訪れる価値があります。ドバイ・コーヒー・フェスティバル - ドバイ、アラブ首長国連邦（11月）近年、湾岸地域のコーヒーシーンは急速に発展しており、ドバイ・コーヒー・フェスティバルはその中心にあります。中東にはコーヒーの深い歴史があり、アラビアのコーヒー「カフワ」は何世紀にもわたって供えられてきました。このフェスティバルは、その伝統と現代のスペシャルティコーヒーの動きを見事に結びつけています。美しいアル・クオズ芸術地区で開催されるこのイベントは、温かく歓迎的な雰囲気とともに、視覚的にも素晴らしい体験を提供します。このリストの中でも特に急速に成長しているフェスティバルの一つです。東京国際コーヒーフェスティバル...

ロンバウトのワンカップコーヒーフィルターの全ラインナップをご覧ください。オリジナル、イタリアン、カシェ・ドール、ディカフェをご用意しています。マシンは不要、ケトルだけでお淹れいただけます。ハウツー動画をご覧いただき、全40枚パックをお買い求めください。

はじめに スペシャルティコーヒーを少しでも探求したことがあるなら、きっとシングルオリジンという言葉を目にしたことがあるでしょう。職人気質のロースタリーのパッケージやカフェのメニュー、高級オンラインコーヒーショップなどで見かける言葉ですが、実際には何を意味し、なぜ注目すべきなのでしょうか？ このガイドでは、シングルオリジンコーヒーについて知っておくべきことをすべて解説します。その定義やブレンドとの違い、産地が風味に与える影響、そして抽出方法に合った豆の選び方をご紹介します。 「シングルオリジン」とはどういう意味？ シングルオリジンコーヒーとは、特定の1か所から仕入れた豆を指します。それは1つの国、特定の地域、1つの農場、あるいは農場内の一区画で、時にはマイクロロットと呼ばれる場合もあります。 重要なのはトレーサビリティです。コーヒーがどこで、誰によって、どのような環境で栽培されたのかを正確に把握できます。この透明性こそが、スペシャルティコーヒー運動の根幹です。 シングルオリジンには、いくつかのレベルがあります。 国レベル 例：エチオピアコーヒー、コロンビアコーヒー 地域レベル 例：イエガチェフ（エチオピア）、ウィラ（コロンビア） 農場・エステートレベル 例：特定の協同組合や小規模農場 マイクロロット 農場の一区画から精密に収穫された小ロット 産地が特定されるほど、風味は個性的になり、複雑さが増すことも少なくありません。 シングルオリジンとブレンドの違い シングルオリジン ブレンド...

適切な道具と技術を使って、伝統的な点てた抹茶からクリーミーな抹茶ラテまで、自宅で完璧な抹茶を作る方法をご紹介します。

ご自宅のキッチンで手軽に作れる、まろやかで酸味の少ないコーヒーの秘密。 コールドブリューは、カフェのトレンドから家庭の定番へと進化しました。それには十分な理由があります。まろやかで自然な甘みがあり、アレンジも自在です。さらに嬉しいのは、美味しく作るのに高価な器具は必要ないこと。まずは、必要なものをすべてご紹介します。 コールドブリューとは（なぜおすすめなのか） 熱いコーヒーを氷にかけるだけのアイスコーヒーとは異なり、コールドブリューは粗挽きのコーヒーを冷水または常温の水に12～24時間浸して作ります。そうしてできる濃縮コーヒーは、従来の抽出方法よりも酸味が少なく、自然な甘みがあり、苦味も格段に抑えられています。基本さえ押さえれば、失敗しにくいのも大きな魅力です。 必要な道具 1. 良いグラインダー 最も重要な道具です。コールドブリューには、海塩くらいの粒度の粗挽きが必要です。高品質な刃臼式グラインダーなら粒度が均一になるため、均一に抽出でき、雑味の少ないすっきりとした味わいに仕上がります。刃が回転するタイプでは粒度が不揃いになりやすく、コールドブリューが濁ったり苦くなったりする原因になります。 おすすめ：Timemore C5 Pro、または粗挽き設定にしたEureka Mignonシリーズのグラインダー。 2. コールドブリュー容器またはジャー 特別なものでなくても、大きなメイソンジャーやピッチャーで十分です。ただし、フィルター付きの専用コールドブリューメーカー（Harioの水出しコーヒーメーカーなど）を使うと、濾す手間が省けて、よりすっきりとした仕上がりになります。...

2026年現在、英国で購入できる最高のエスプレッソ用タンパーを、手頃なエントリーモデルからプロ仕様の自動タンパーまで網羅した完全ガイド。適切なサイズとスタイルを選ぶための購入ガイドも掲載しています。