Adems コロンビア エクセルソ グリーンコーヒービーン 未焙煎 1kg 家庭・業務用

コロンビア・エクセルソは、チョコレート、ナッツ、キャラメルの風味がすべて同等に調和した、非常にバランスの取れたコーヒーで、飲みやすい一杯に仕上がっています。コロンビア産のコーヒー豆は、焙煎度合いによって異なる風味を持ち、滑らかまたはフルボディのコーヒーの香りが特徴です。

スペシャルティコーヒーは、1～100のスケールで80点以上を獲得した最高品質の製品です。この評価を得られるのは、アラビカ種のみです。この種およびグレードのコーヒーは、下位グレードのタイプとは異なり、際立った香りの強さと複雑な風味を特徴としています。

ボディ：●●●○○ 「密度／油分」とは、淹れたての熱いコーヒーを一口飲んだときに感じられる感覚です。コーヒーの質感を確認することで感じられます。一口小さく飲んで舌に残し、必要に応じて舌を口蓋にこすりつけます。 酸味：●●○○○ 酸味は、コーヒー全体の風味を構成する非常に重要な要素です。必ずしもコーヒーが酸っぱかったり渋かったりすることを意味するのではなく、むしろ香りの周りに感じられる、爽やかで柑橘のような風味として感じられます。抽出液に個性を与え、より際立った輪郭をもたらします。 強さ：●●●●○ 抽出液の深みと豊かさ、コーヒーが第一印象で与える力です。これはすべての風味の強さが組み合わさったものであり、その飲み物がどれほど活力を与えるかを示すものです。強さが低いほど、コーヒーはよりマイルドになり、余韻がより際立ちます。コーヒーの強さが高いことを、その重みや力強さと考える人もいます。特にミディアムハイローストで明確に現れます。 焙煎：●●●●○ 焙煎とは、コーヒー豆に本来の個性を与える焙煎工程の長さを表す略称です。同じ種類のコーヒーでも、焙煎によってまったく異なる味わいになり、余韻全体のブーケも異なる風味を生み出します。一般的に知られている焙煎度合いには、非常に弱い、ライト、ミディアム、ミディアムハイ、ハイ（またはダーク）の5段階があります。 非常に弱い焙煎やライトローストのような繊細なタイプは、代替抽出方法（ドリッパーフィルター、ケメックス、またはフレンチプレスを使用）に適していますが、プレッシャー式マシンで使用するのを好む人もいます。 ミディアムローストは、モカポットで使用するとその複雑さが引き立ち、それ以上複雑な機械は必要ありません。 エスプレッソタイプとも呼ばれるダークローストは、イタリアンコーヒーマシンなどのプレッシャー式マシンで使用すると、その良さが十分に発揮されます。そのように作られたコーヒーは、長くはっきりとしたヘーゼル色のクレマを伴う、濃厚なエスプレッソを生み出します。