Adems タンザニア キリマンジャロ プレミアムコーヒー豆、焙煎前グリーンコーヒー 1kg

アフリカ最高峰のキリマンジャロの山腹で栽培されるタンザニア・キリマンジャロ・コーヒーは、驚くほど酸味が少なく、オレンジの花のような香りが特徴的なユニークな豆です。アフリカ産のコーヒー豆の多くは、pHの低い火山性土壌の影響でフルーティーで強い酸味がありますが、タンザニア産の豆はチョコレートのような風味とまろやかな口当たりが特徴です。この中煎りコーヒーには、ダークチョコレートやナッツの美味しい風味が感じられます。キリマンジャロはタンザニアで最も古い栽培地域であり、アフリカ最高峰の山と同じ名を冠していることから、最も人気のある地域であることも容易に想像できます。コーヒー栽培の長い歴史により、インフラ整備とアラビカ種の栽培が発展し、タンザニアではキリマンジャロ・コーヒーが毎年安定して生産されています。

タンザニア産コーヒーは一般的に酸味が少なく、ケニア産よりもさらに酸味が控えめです。また、通常はボディもマイルドです。ダークチョコレートやナッツの風味、ほのかな甘い果実のニュアンスが感じられます。香りは、茶色のパンのような甘みを持つと表現されています。

当社のタンザニア産豆は、ドライプロセスとも呼ばれるナチュラルメソッドで加工されています。これは、収穫したコーヒーチェリーを太陽の下に広げて熟成させる方法です。均一に乾燥させるため、常にひっくり返されます。この工程は非常に暑い地域でしか行えず、雨季には適しません。

タンザニア産コーヒーは、バランスの取れた酸味と特に豊かなボディ、そして非常に心地よい香りが特徴です。 甘みとバランスの取れた風味は、火山性土壌に含まれるミネラルによるものです。高地には、コーヒーの香りの発達に非常に適した微気候が形成されています。さらに、農園の近くには湧き水があり、 キリマンジャロが特に高く評価されるコーヒーとなる一因となっています。